Receita com peito de Frango que vais adorar

   Para quem consome muito frango, já se deu conta a dizer mais que uma vez que está farto de comer sempre a mesma coisa, verdade? Mas isso parte do princípio que cozinhá-lo só varia entre assado, cozido ou grelhado e sempre com os mesmos acompanhamentos. A massa, o arroz as batatas e leguminosas. De uma forma básica e tradicional, é verdade. Mas o frango pode ser cozinhado de inúmeras maneiras, assim como qualquer outro alimento. Basta ser criativo nos pratos a confecionar e ousado nos ingredientes e temperos para que cada vez que o comes, pareça sempre uma novidade!
  Pois bem, Aqui em Casa, o frango é das únicas carnes que ainda vamos comendo, não só porque é uma opção, mas também porque é uma grande fonte de proteína como também é rica em sódio, potássio e ausente de carboidratos dos quais açúcares. Ótimo para quem quer manter a forma ou perder peso.
 
   Vejam em baixo toda a informação:

  Carne do Peito de Frango em crú:

 Quantidades Comuns

  1 oz   1 unidade (produto de 450 g de frango pronto-a-cozinhar)  100 g   1/2 peito, ossos e pele removidos   1 lb  

Cals 110

Líp 1,24 g

Carbs 0 g

Prot 23,09 g

Informação Nutricional
Quantidade: 100 g
por dose
Kilojoules		460 kj
Calorias		110 kcal
Proteínas		23,09 g
Carboidratos		0 g
	Açúcar	0 g
Lípidos		1,24 g
	Lípidos Saturados	0,33 g
	Lípidos Trans	0,025 g
	Lípidos Monoinsaturados	0,3 g
	Lípidos Poliinsaturados	0,28 g
Colesterol		58 mg
Fibras		0 g
Sódio		65 mg
Potássio		255 mg

 
   Já cozinhado pode variar um pouco:

   Peito de Frango no Forno, Grelhado ou Assado (Pele Não Consumida)

Quantidades Comuns

  1 fatia fina (aprox 5 cm x 4 cm x 0,3 cm)  1 oz, com ossos (produto após cozinhado, ossos e pele removidos)  1 fatia média (aprox 5 cm x 4 cm x 0,6 cm)  1 oz, com ossos, cru, sem pele (produto após cozinhado, ossos removidos)  1 polegada cúbica, sem ossos, pele removida   1 oz, sem ossos (produto após cozinhado, casca removida)  1 oz, sem ossos, cru, sem pele (produto após cozinhado)  1 fatia grossa (aprox 5 cm x 4 cm x 1 cm)  1 oz, com ossos (produto após ossos e pele removidos)  1 oz, com ossos, cozido, sem pele (produto após ossos removidos)  1 oz, sem ossos (produto após pele removida)  1 oz, sem ossos, sem pele   1 tenro   1/2 pequeno (produto após cozinhado, ossos e pele removidos)  1 dose (86 g)  1/2 médio (produto após cozinhado, ossos e pele removidos)  1/2 grande (produto após cozinhado, ossos e pele removidos)  100 g   1 quarta parte de peito (produto após cozinhado, ossos e pele removidos)  1 chávena, cortado em cubos  

Cals 164

Líp 3,54 g

Carbs 0 g

Prot 30,76 g

Factos Nutricionais
Quantidade: 100 g
por dose
Kilojoules		686 kj
Calorias		164 kcal
Proteínas		30,76 g
Carboidratos		0 g
	Açúcar	0 g
Lípidos		3,54 g
	Lípidos Saturados	1,002 g
	Lípidos Monoinsaturados	1,23 g
	Lípidos Poliinsaturados	0,764 g
Colesterol		84 mg
Fibras		0 g
Sódio		396 mg
Potássio		254 mg

Vamos então à receita? 

Cubos de frango grelhado com cenouras e cogumelos, coberto com natas ácidas e 5 pimentas, com batatas assadas laminadas ao alho, ervas e flocos de piri piri

   Ingredientes:
      (Para 3 ou 4 pessoas)

• 2 a 3 peitos de frango sem pele (400 a 500g)
• 100g de cogumelos marrom frescos
• 1 cenoura média ou grande (consoante o n. de pessoas)
• 200g de natas azedas/ácidas (24% de matéria gorda - no Aldi tem 😀)
• 9 a 12 batatas para assar médias
• 1/2 cebola
• 4 dentes de alho
• 2 fatias finas de raiz de gengibre fresca
• Meio limão
• 1 folha de loureiro 
• Mistura de ervas aromáticas secas ou frescas (eu usei tomilho, orégãos, salsa e chá verde)
• Piri piri em flocos
• Mistura de 5 pimentas
• azeite 
• óleo de côco
• Sal

Preparação:

Primeiro as batatas... 

Depois de as lavares, pega numa colher de pau, ou num par de hashis (pauzinhos chineses) pousa a batata em cima da colher ou entre os pauzinhos e com uma faca, corta em fatias finas (com algum cuidado para as rodelas não se separarem). 

Exemplo: 

  De seguida, coloca as batatas num recipiente, tempera com sal e flocos de piri piri q.b., uma folhinha de louro partida em pedaços, 3 dentes de alho esmagados, e rega com azeite. Mistura tudo muito bem e deixa marinar 5 a 10 minutos. Enquanto isso, liga o forno, a 180°. Assim que pronto, dispõe as batatas numa assadeira, e coloca no forno a assar por 20/30 min.

  Enquanto as batatas assam (vai espreitando 😉), corta os peitos de frango em cubos e grelha-os numa sertã ou wok com uma colher de sopa de azeite, sal e pimenta q.b., um raminho de alecrim e sumo de meio limão, cerca de 2 a 3 minutos sem passar demais para não ficar seco. 

  Corta os cogumelos e cenouras em bocados e junta ao frango com 2 colheres de sobremesa de óleo de côco. Quando estiver quente, salteia durante uns 10 minutos em lume médio. 

   Agora que os legumes cozinharam, junta a cebola bem picada, 1 dente de alho descascado esmagado, duas fatias de raiz de gengibre. um pouco da mistura das 5 pimentas e acrescenta mais uma colher de sopa de azeite. Salteia por mais 2 minutos ate a cebola ficar translúcida, e junta as natas.  Se a consistência for muito espessa, rega com leite e vai mexendo até ficar ao teu gosto. 

  Finalmente e quando estiver tudo pronto, polvilha as ervas aromáticas sobre as batatas.

O meu resultado foi este!

 Que ótimo aspeto 😵

 Experimentem, vão adorar!

 Se preferirem uma opção mais saudável, eliminem as natas e fica igualmente delicioso. 

Até à próxima 🙋 Bons cozinhados!!!